Préparation
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1Étape 1
Faites dorer votre paleron de bœuf dans une cocotte, de chaque côté, sur une plaque.
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2Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire au four les poivrons, les tomates, les gousses d’ail, les oignons et le paprika fumé. Salez et poivrez généreusement, et surtout, n’hésitez pas sur l’huile.
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3Étape 3
Lorsque les légumes commencent à noircir, sortez-les du four, mixez le tout, puis versez cette purée sur votre paleron.
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4Étape 4
Ajoutez de l’eau afin de couvrir le paleron de bœuf, déposez votre bouquet garni, puis enfournez à 150°C pendant 8 heures.
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5Étape 5
Attention aux odeurs, cela va embaumer toute la maison !
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6Étape 6
Une fois les 8 heures écoulées, sortez votre paleron, effilochez-le à l’aide d’une fourchette, puis replongez les morceaux dans la sauce.
